Ensalada de uvas verdes

Ingredientes:

 1 libra de pechuga de pollo
 Un cuarto de cebolla
 Dos dientes de ajo,
 Una cucharadita de sal,
 4 hojas de apio
 Media libra de uvas verdes sin semilla
 3 cucharadas de crema vegetal o yogurt.
 Un cuarto de libra de nuez pelada y troceada finamente.


Preparación:

En un recipiente poner a cocer el pollo con la cebolla y el ajo, poner sal al gusto. Una vez cocido el pollo, sacar del caldo, dejar enfriar y picar finamente, agregar la nuez picada, las uvas, el apio picado finamente, y por ultimo la crema, revolver bien.

Ideal para acompañar galletas saladas.

Consejos: puedes agregar cualquier lechuga de tu elección.